Cacho Veldevere ¿Verdad, Bonturo? Volumen IV

La belleza es el encuentro con uno mismo en un mundo vacío de nosotros, Bonturo, pero cuando uno se encuentra conviene no mirarse de frente, siempre al sesgo, porque nos podemos auto-cegar, o auto-contagiar incluso, claro, son tiempos contaminantes... No, jajá, no estuve leyendo a Nietzsche, solo he leído a los grandes sabios de la antigüedad... Bueno, siempre se los cita así: los Grandes Sabios de la Antigüedad... No me diga que es lenguaje de ensayista barato... Usted está agudo, hoy. ¿Qué quiere, que le dé DNI y domicilios? Parece un formulario de la Afip usted... No me pida el número de trámite también... Estamos hablando del Ser en Sí y mire con lo que me viene... ¿Arroz blanco?... Bué. Con un poco de manteca, si puede ser. ¿Podría adicionarle un churrasquete? ¿Qué le parece?

"El concepto de estética en los baños pompeyanos", Ediciones ¿Sabe que es Linda la Mar?, Gato Colorado, 2020

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Hay gente que el 20 de marzo está diciendo "se adelantó el otoño", porque la temperatura bajó dos grados, Bonturo. No, no les digo nada, tienen derecho a amar el calor, por qué no, pero me parece una mentalidad de hemisferio norte. Me extraña lo que me pregunta... ¿Quiénes se la pasan adorando los días de sol? Los alemanes, Bonturo. Los latinos esperan siempre que refresque. Por la polenta, sí, y por otras cosas. No, espere, mire que ese paquete dice "polenta mágica"....

"La sensación térmica durante la Guerra de Sucesión", Ediciones Aquellos Fueron los Días, Almacén El Cruce, 2021

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Mire, Bonturo, yo le voy a decir la verdad, a mí no me gusta la gente que agranda, pero tampoco la que achica. Quiero decir no me venga con "fecemi la divina podestate", pero tampoco "qué va a ser Jesús si es el hijo del carpintero de aquí a la vuelta". Sí, ya sé que la misma persona puede decir las dos cosas, por eso le digo. En cuanto a lo que hablábamos antes, estoy en un todo de acuerdo con usted: no se debe machacar la carne de la milanesa en la previa. Nada de estirarla un poco, haré como que no oí lo que dijo. Sí, soy partidario de la milanesa más bien pulposa. A mi edad, sí... qué va a hacer.

"Republicanismo y coup d'état en la Francia post monárquica", Ediciones Más se Perdió en la Guerra, Copetonas, 2020

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¿Se acuerda del dicho "la lucha continúa"? Bueno, hacía falta conciencia para decir eso, ¿no? Ahora parece a cada minuto que recién empieza. ¿Habrá ocurrido la espantosa Catástrofe Nuclear que tanto temíamos? Y… a lo mejor no nos dimos cuenta, Bonturo, y esta gente es otra.. ¿Pero cómo podría saber yo qué es la remoulade, Bonturo? ¡Me está cargando! Vuelva a su condición de chef de fonda. Mire qué divertido suena chef de fonda... La efe es divertida, sí, por eso nos gusta decir fercho.

Cacho Veldevere, "La revolución de Mayo no sucedió nunca", Ediciones Quereme Así, Piantao, Jesús María, 2021

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La llamada pandemia nos ha conducido al corazón mismo de la posverdad, Bonturo. Ya no importa si el virus existe o no, lo que importa es si creemos o no creemos en él. Y, en consecuencia, en las restricciones que conlleva el pensamiento correcto y sanitarista, incluso épico. Deje el chinchulín para la noche, se ve menos si está o no está caramelizado, como le gusta decir a usted, ahora que se hace el chef. Ponga cajones de plástico como asientos, no importa. Si va para donde tiene que ir, todo es cool.

"La vida diaria en Roma cinco minutos antes de la Caída", Ediciones ¡Aio, Silver!, Barrio Empalme, 2021

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Le voy a decir, Bonturo, que es cierto eso de que nacemos iguales: todos con un instinto de supervivencia que haría cualquier cosa para preservar la integridad de nuestro organismo. Claro, el de cada uno, a eso me refiero, no el de la especie, no. Instinto de especie no existe... Eso es distinto, la reproducción forma parte del asunto. Una guarangada de la naturaleza. Mire, no me diga darwinista, hasta Freud sabía que lo que llamamos cultura es una cascarita de neuronas, medio mirame y no me toques. Bonturo: cada vez que le hablo de las cosas de la vida usted me sale con el tema de las patatas bravas. Ya le dije que yo le como papas hechas de cualquier forma, pero no con ese nombre. No, pescado crudo no le como aunque al sushi le ponga Luis. 

"La prensa hegemónica en las entreguerras púnicas" Ya Sé, no me Digás, Agua del Chancho, 2021

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Cada vez se pierde más la noción de exotismo, con esto de la globalización, Bonturo... ¿Cómo que salvo para lo de aquí a la vuelta?... Claro, tiene razón, es más exótico el filet de merluza que el sushi, a esta altura de la civilización. Mire, yo hasta rabas a la romana le como, pero si son escalopes a la romana, mejor... Y un tintillo, cómo no, y un tintillo.

"El epicureísmo y las gastronomía popular en la alta Edad Media", Ediciones La Ensaimada, Sauce Viejo, 2021

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-A vos no te va a citar ni el loro -le dijo el filósofo enojado a un colega de pensamiento opuesto.

-Ni el loro -dijo el loro, citándose a sí mismo.

"La filosofía como sistema de unidad y lucha de contrarios", Ediciones Chiques, Mañana Tomamos el Palacio de Invierno, Aimogasta, 2021

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Los que van a creer que la internet es un mundo sin tiempo, está bien, Bonturo, pero los que no, que escriban correctamente, ¿no le parece? Mire lo que le digo, no me interpele, como se dice ahora. Me refiero a que si creen que el tiempo existe, en lo que a formalidad se refiere... Al almanaque, me refiero... Sigo: si me van a poner en un artículo "el invierno pasado", pues ese artículo tiene que tener una fecha... Abajo, o arriba, como quiera. Ah, ¿usted cree? Pero "el invierno de nuestro descontento" era una metáfora del buen Shakespeare. Aquí, en cambio,  me parece... No, no, el otoño no lo prive de freír escalopes o milanesas, como quiera llamarles. Digo llamarles porque es inclusivo, Bonturo, tanto de escalopes como de milanesas. 

"El concepto mismo de tiempo", Ediciones A la Bartola, Colonia Osamenta, 2021

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¿Usted se fijó en que se puede salir en mangas de camisa en pleno otoño pero hay gente que sigue extrañando el verano, Bonturo? ¿Vivimos en displacer nueve meses al año? Sí, si hace mucho calor también se quejan... No sé quién era la gata Flora, pero lo que usted dice me lleva a pensar que en realidad añoran los 15 días de las vacaciones... Los otros 350 son para sufrir. Me refiero a que el clima está cambiando y no lo perciben... Caen las hojas, pero salen en ojotas, sin que eso les llame la atención. Es verdad, así tampoco sabemos cuál es el tiempo de hacer berenjenas. Pero disculpe, Bonturo, ¿hay un tiempo para...? Ah... No me había dado cuenta.

"El calentamiento global durante las Guerras Médicas", Ediciones El Cierzo Helado, Frías, 2021

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-Va a andar -dijo don Catrilo, y seguía dándole al arranque.

-Le va a agotar la batería -le dije-, debe tener algún problema, por áhi es nada más que suciedad en las bujías, don Catrilo. Si quiere lo remolco hasta el taller.

-Va a andar -insistía.

Al final, viendo que la batería ya barbotaba, se bajó, levantó el capot y le dio un golpe al bloc del motor con un palo. Subió, dio arranque y la chata arrancó.

-Anda -dijo, ceñudo.

Lo mismo pasó al día siguiente, pero ya no anduvo. Mientras maniobraba para engancharla, el de la grúa le dijo: 

-¿No quiere que la lleve al desarmadero en vez de al taller, don Catrilo? No da para más, la pobre, y se va a poner en gastos al cuete. 

-¡Anda! -empezó a gritar don Catrilo. Y siguió gritando mientras la ñata Pancracia, su señora esposa, lo arrastraba a las profundidades de su hogar. Y gritaba todavía, cuando lo llevaban al hospicio.

"La insondable argentinidad, o estudio de las neurosis repetitivas", Ediciones No se Ha de Llover el Rancho, Colonia Progreso, 2021

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Cosas que eran, si no correctas, normales en otros tiempos, hoy son políticamente incorrectas, Bonturo, pero hay otras que nos plantean dudas, dilemas. Mire, por ejemplo: antes los hombres iban al salón de fumar o a la biblioteca para ejercer ese vicio, tan abominable en el presente. Pero las mujeres no podían ir. ¿Qué sería correcto entonces? ¿Abogar en favor de que las mujeres pudieran entrar al salón de fumar o suprimir los salones de fumar donde quedaren o quedasen? No, usted sabe la respuesta. El asado no cuenta con el beneplácito de lo Correcto. Ni hablar del chorizo, ahíto de grasa... Por no decirle que el asador siempre es hombre. Verdurita, sí, se decía. Para el caldo.

"Esbozos para la comprensión del minué", Ediciones Correte un Cacho, Vaca Muerta, 2021

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Si quisiera sentir el gusto a frutos del bosque comería frutos del bosque, no tomaría vino, ¿no le parece, Bonturo? No, lo digo por la costumbre que hay ahora de poner en las etiquetas todas esas cosas: sabor a ciruela, a especias picantes, a luna quemada, a afrecho con manteca, ¿vio? Yo quiero que tenga sabor a vino... ¿De qué metáfora me habla? Ah, sí todo es metáfora, pero así nos vamos al corno... Ve, ahí tiene otra metáfora. ¿Metonimia, dice usted? Usted es experto, le creo, pero si baja un par de grados la temperatura se puede hacer un guiso de lenteja, para abrir la temporada... No metafórico, con gusto a lenteja. Y a chorizo, también, sí. Mire, lenteja con sabor a frutos del bosque no le compro...

"El mensaje cifrado y la frase apodíctica en el Valle del Nilo, durante el reinado de Tutmosis II", Ediciones Va de Suyo, Morcillo, 2021

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Bonturo, ¿usted sabe cómo salió la Carrera del Espacio? Se refería al espacio cósmico, sí, ¿no se acuerda? Bueno, no llore. Ah, está pelando cebollas... Mire que nos han hecho pelar cebollas en esta vida, eh.

"Celebraciones y competencias en la Roma imperial", tomo II, Ediciones Fui un Gil, Fortín Tiburcio, 2021

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Hay reglas gramaticales que parecen no fundarse en una lógica sino en el gusto de alguien, como por ejemplo que nunca va "ene" sino siempre "eme" delante de la "pe" y la "be"... Bonturo, escuche, no le hablo de la oralidad, ya sé que usted dice "inbancable"... Pero, hombre, lo que quiero decirle que al menos se pensaba antes de hablar.  Ahora todo el mundo dice "te comparto" y "me dijo que me calle" y que hay cosas que ocurren "al interior" de algo. ¿Cómo que qué tiene de malo? ¿Usted se cree que Aristóteles... Qué digo Aristóteles: Hegel, Cervantes, Tanguito existieron al cuete? No, nunca supe qué son los malvaviscos, ¿por qué me lo pregunta mientras hace una salchicha parrillera?

"La gramática castellana en tiempos de las Invasiones Inglesas", Ediciones Agarrate Catalina, Suri Pintado, 2021

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Bonturo, ¿se acuerda de que algunos de sus compañeros anarquistas rechazaban el alcohol porque lo reputaban embrutecedor de la falange obrera? Bueno ahora es al revés. El capitalismo prohíbe paso a paso todos los elementos de goce que pueden consolar nuestra mísera existencia... El tabaco tiene cada vez más zonas prohibidas y con el alcohol se están poniendo severos en los países de capitalismo avanzado, como lo llamaba mi padre. No, yo no le defiendo el vicio, no me mal interprete... Mire, piense lo que le digo, porque dentro de poco viene el asunto de prohibir las grasas y el azúcar... No me mire así, meta no más los bocadillos de verdura en el aceite... ¿O se cree que soy reaccionario, yo?

"Los carbohidratos son el opio de los pueblos", Ediciones Me Importa un Pepino, Vinalito, 2021

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Hasta más métrico y bien sonante es el lenguaje moderno, Bonturo. Véase: "Al interior de nuestro colectivo hay fe en que se replique el tiovivo..." ¿Qué me dice? Le veo cara de sorna... ¿Acaso usted no quiere cambiar el bifacho por una terrina? Son vestigios del deseo de movilidad social, ya lo sé. Pero no va si usted hace terrinas, calzado con zapatillas de paño... No, panaché es de lo tiempos de Doña Petrona, ¿ve que no puede? Pucherete, no será panaché pero llena. De todo puede ponerle, es inclusivo.

"Salarios y parla cortesana en la Edad Media tardía", Ediciones De la Musique avant les Chinchulines,  El Tapialito, 2021

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En un periódico lejano los redactores se turnaban para renovar el recuadro destinado al pronóstico del tiempo. Muchas veces se olvidaban y se repetía el pronóstico, a veces durante una semana o más. Cuando el jefe de redacción reparó en que el pronóstico era de 7 grados al comenzar el verano, se dio cuenta de que la redacción había olvidado por completo la meteorología. Les preguntó a los redactores si creían que sus otras tareas eran tan importantes o ellos se sentían tan importantes que renovar el pronóstico les resultaba nimio o desdoroso. Nada dijeron los redactores, pero esa era la verdad. Enojado, el jefe de redacción suprimió el recuadro del pronóstico. Al día siguiente fue llamado al orden por el director del diario. Y numerosas llamadas de los lectores probaron que el pronóstico era leído por mucha gente. Aunque no se explicaba cómo la gente no había observado que el pronóstico no se renovaba, el jefe de redacción salió a la sala de redacción y dijo en voz alta: veo que ustedes son unos hipócritas cuando dicen que el periodismo es un servicio. Los tendría que poner a todos a servir café, pero nadie toma tanto café en este diario. Dicho lo cual, renunció y se hizo pastor.

"Memorias del diarismo militante y otras acciones de guerra", Ediciones Cayate la Boca, Antofagasta, en el exilio

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Si a usted lo obligaran a ir siempre con un ladrillo sobre la cabeza, y después a sus hijos y a toda sus descendencia, ¿no cree que cambiaría la visión del mundo de una gran parte de la humanidad en pocos años, Bonturo? Si me pregunta, digamos un siglo... No es mucho, no me mire así, piense en la historia, todo el tiempo que se tardó en descubrir que el arándano es muy bueno para la salud... Me refiero a tiempos históricos, ya sabe usted que "un ratito" no es lo mismo si lo digo yo que si lo dice Matusalén. No importa, a lo que voy es a que las cosas modifican el carácter, ¿me explico? Imagínese 50 años de escuchar las mismas cosas de parte de tirios o troyanos... Troyanos de Troya quise decir, ¿no? Comamos livianito, por ejemplo, espinaca salteada con ajo.

"El uso de la epífora como sustrato educativo bajo la Regencia", Ediciones Quedate Mosca, Colonia El Porvenir, 2021

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El botón alteró la lógica, Bonturo. Me refiero a los botones de las máquinas, eh. Usted aprieta y cree que lógicamente comienza un proceso mecánico, eléctrico, una serie de causas y consecuencias, como resultado de su dedeo sobre el botón. Pero un botón en sí no es causa. ¿Me interpreta? No imana. No, no me entienda mal, no le estoy defendiendo la causa primera. Quiero decirle que en sí nada es causa... Ah, si me lo plantea de ese modo, se lo acepto. ¡Al chorizo!... cuya asadez se debe al fuego, tiene razón.

"Crítica a la razón alcohólica", Ediciones Así te Quería Agarrar, Las Bandurrias, 2021

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Se dice que cuando el jefe árabe Amr ibn al-As pidió instrucciones al califa acerca de qué hacer con los libros encontrados por el ejército musulmán en Alejandría, el año 640, el califa envió una respuesta en estos términos: "Si esos libros están de acuerdo con el Corán, no tenemos necesidad de ellos y pueden ser destruidos; si se oponen al Corán, deben ser destruidos." Desde entonces la vida intelectual se simplificó mucho.

"La decadencia de las ciudades antes del invento de la fonola", Ediciones No me Tires con la Tapa de la Olla, Aguada del Loro, 2021

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¿Cómo viene su algoritmo, Bonturo? No me mire así... No, no le pido algo con ritmo, no se haga el gracioso. Es la palabra que se usa, ¿me comprende? En lugar de menú, si usted quiere... O de agenda, sí, puede ser. No, el protocolo es otra cosa. No me los confunda. Usted está haciendo hoy una entraña con papafritas... Supóngase que vengo dentro de doce días y usted hace de nuevo una entraña con papafritas, no importa si esta vez le pone un  poco de ajo y perejil a las papas. Y suponga que en el medio hizo matambre con ensalada rusa... Pero vuelvo a los diez y siete días y usted hizo de nuevo entraña con papafritas, y en el medio ha hecho berenjenas salteadas... Muy bien, ahí vamos teniendo un algoritmo. Y el algoritmo va acostumbrando a la gente y le van a caer como moscas, si lo sigue. Como esas moscas, sí... ¡Espere! ¡No las mate con la Radiolandia! Es un tesoro de hemeroteca ése... ¿Dice usted que no existen más las hemerotecas? Puede ser, no sé. Pero ¿cómo que es la última vez en el año que hace entraña con papafritas? Ya sé que la carne está cara. No, no me puedo acostumbrar a la merluza, qué quiere que le diga.

"Yo he visto algoritmos felices", Ediciones A la Buena de Dios, Rincón del Gato, 2021

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Estaba cierto aquel legendario Carlos Marx cuando corrigió a Hegel, Bonturo, en el punto de que la historia se repite. Una vez como drama, otra vez como farsa, dijo. Mire lo que le digo, me atrevo a agregarle a Marx: y cuando se prolonga, también se convierte en farsa. Dramática, dice usted... Bueno, con el tema de los géneros Nezfliz me confunde mucho... ¿Se puede decir farsa dramática? Usted dice que sí... Es como una mueca convulsiva de risa y espanto... Claro, mejor no me lo imagino. Cierto también lo que apunta respecto del alcaucil: es bueno para el verano. Aunque un tanto monótono. Está bien, si no va a hacer churrasco hoy, traiga esa verdura exótica que compró el otro día. ¿Boniatos los llama? ¿Se pueden freír?

"El 18 Brumario de Carlitos Balá", La Vida te Da Sorpresas Editores, El Zapallar, 2021

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Si no hay historia no hay unicidad, a ver si me interpreta, Bonturo. En la historia somos todos. Incluso el Pato Donald, claro está. El ser se realiza. Se eleva la caudalosa, florida humanidad... No, no, no, una cosa es la historia y otra el Estado. Usted quiere abolir el Estado, no la historia. ¿Qué hace? ¿Por qué me tira agua con un pomo? El carnaval, ya sé, es la interpretación de la historia. Ponemos máscaras aquí y acullá, hacemos sonar fanfarrias por doquier... Tiembla el adoquinado bajo la vasta falsedad... Bueno, córtela con el pomo. Luego, vuelve todo a la grisura de lo único, el descolorido puchero. ¿Pero qué tiene más gusto? ¿El puchero o la purpurina?... ¿Ha visto? No se guíe por el color. Por ahora, tortilla.

"Estudio de las ruinas de Felsina y consideraciones sobre la cocina etrusca", Ediciones El Lado de los Tomates, Sauce Huacho, 2021

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¿Por qué dicen "la previa", Bonturo? Si es el tiempo, momento, lapso, período, transcurso, prólogo, sería siempre "el", ¿no? "En el previo, el árbitro se comió una aceituna". Bueno, a lo mejor fueron más, Bonturo, no sé. Era solo un ejemplo. Usted no escatime. En el previo, claro, en el vermú.

"Problemas del anacoretismo en la temprana Edad Media", Ediciones Cambio y Fuera, La Donosa, 2021

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Nunca vi era más emocional que esta, Bonturo. Es realmente la era de la posverdad, en que el ser humano es incapaz de razonar y razonarse. No se ven montañas, se ven ideas, que ruedan hasta convertirse en verdades, que desatan emociones, que ponen en funcionamiento ideas... Mire, si el ser humano pensara dos segundos lo que dice sin más... Bueno, ya sé, hablo pavadas, tantas como todos. En algo tengo que entretenerme mientras espero sus ravioles al fileto... Dos preguntas en el interregno: ¿Usted no cree que el queso rallado es parte de la salsa? Se lo digo porque hay gente que piensa que no hay que ponerle queso a la salsa para no estropearla... Y otra: ¿usted escribiría en su diario "hoy vi a todxs mis amigxs?". No me mire así, aplíquese al fileto...

"Conceptos de perspectiva y escorzo. Manual de pintura, II", Ediciones No me Tires con la Tapa de la Olla, Lagunita, 2021

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A mi entender, la discusión sobre inclusivo o no inclusivo en el caso de la expresión "para todos" no tiene sentido, Bonturo, puesto que nunca se abarcará a todos en ninguna buena acción o reparto. Por suerte, tampoco en una mala. No, no, ¿cómo que va a proponer que ese libro se titule "Todes les fuegues el fuegue"? El inclusivo es para las personas... Caso de los animales no sé. ¿Para qué quiere saber eso?... usted es muy pragmático, no pregunta porque sí. Ah, para saber cómo llamar al conjunto de sus gatos... Bueno, yo diría... Me lo sacó de la boca: gatis.

"El uso del inclusivo en el Instituto Smolny, en la previa de la Revolución de Octubre", Ediciones Salí de Áhi, Leleque, 2021

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¿Por qué nadie se preocupa por averiguar quién fue Nicasio Oroño? Cientos de vecinos, o quizá miles, viven en esa calle pero ninguno reacciona. Dígame, Bonturo, ¿cree usted que existen nombres fósiles, a los que nadie pregunta qué significan? Sí, tiene razón, pasa con todos los apellidos, incluso con las estatuas, que, exceptuada la de San Martín, nadie reconoce. Por eso no sé qué prisa hay en ponerle nombres de personalidades a las calles. Bueno, personalidades es también un modo de decir. Y vea, yo creo que en lugar de santos algunas deberían llevar nombres de diablos. Para recordar que.... ¡Ah! ¿Hay un país donde se recuerdan las derrotas o días aciagos? Va por buen camino. En otro orden, hoy le comería bocadillos de acelga, pero calientes, eh.

"El impulso nominativo en la Cuarta República", Ediciones Se te Embroca Desde Lejos, Licenciado Matienzo, 2021

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Curioso, Bonturo, hoy vi un cartelito que ofrecía "super mila" en la rotisería de acá a la vuelta. Primero necesitamos reducir, luego aumentamos la reducción, ¿se da cuenta? ¿Cómo que le interprete? El señor ofrecía una gran milanesa, que, antes de la moda del apócope, hubiéramos llamado milanesón. Sí, ya sé, usted no compite con el de la rotisería, usted hace milanesitas de pecheto. Otra curiosidad: para decir lo pequeño nos vemos compelidos a usar muchas letras. Vea si no: milanesita, diez letritas. En toda ocasión, o casi toda, el diminutivo es más largo que el nombre, ¿se fijó? No, no entro en la polémica entre quienes ponen y quienes no ponen limón a la milanesa. Sobrevuelo esa grieta. ¿Qué dice? ¿Mostaza? Eso sí que no.

"Diez modos de cocinar un escalope en el área cisalpina", Ediciones No Insistás, Los Piquillines, 2021